CoZineros - Tu web de Recetas


Tarta de ciruelas con crema de uvas pasas

Postre
 
Highlight

Enlaces patrocinados

Libro de ReZetas
Índice » Verduras y Hortalizas
Últimas recetas añadidasRecetas más vistas Recetas mejor valoradas
Rollitos de pencas rellenasRollitos de pencas rellenas   

IngredientesIngredientes  
  • 8 hojas de acelga grandes
  • 200 gr. de paté de ave
  • 2 patatas
  • ½ l. de caldo
  • ½ l. de nata
  • agua
  • aceite virgen extra
  • sal


Nº de comensales:4
Visitas:91
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Limpia las acelgas y separa las hojas de las pencas. Retira los hilos de las pencas y ponlas a cocer en la olla rápida durante 5 minutos. Pon agua a hervir en otra cazuela y escalda brevemente las hojas, escúrrelas y resérvalas. En otra cazuela pon la mitad del paté (100 gr.) con la nata y el caldo y deja reducir durante 20 minutos. Coge las pencas de 2 en 2 y rellénalas con el resto del paté. Envuelve los rollitos con las hojas y colócalos en una fuente de horno untada ligeramente con aceite. Introduce en el horno a 175ºC durante 5 minutos. Pela las patatas, córtalas en rodajas finas y fríelas en una sartén con aceite. Sirve en el fondo de la fuente un poco de salsa, encima coloca los rollitos y alrededor pon las patatas.
NotasNotas  El sabor de las acelgas es similar al de las espinacas, aunque algo más suave. Las hojas verdes y finas requieren menos de la mitad del tiempo de cocción que las pencas blancas; por lo que es mejor separar previamente dichas partes, y de esta manera se evita que las hojas queden demasiado blandas por exceso de tiempo de cocción.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
Ricettario by Vamba