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Rollitos de berza con pavoRollitos de berza con pavo   

IngredientesIngredientes  
  • 700 gr. de pechuga de pavo
  • 8 hojas de berza
  • 4 manzanas reineta
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • agua
  • aceite virgen extra
  • sal


Nº de comensales:4
Visitas:65
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Lava las hojas de berza y escáldalas durante 2-3 minutos en una cazuela con agua hirviendo. Escúrrelas y resérvalas. Pica la cebolla y los dientes de ajo finamente y pon a pochar en una cazuela con un poco de aceite. Sazona y cocina hasta que se dore. Pica la pechuga de pavo a cuchillo y agrégala a la sartén. Pela una manzana, trocéala e incorpórala. Sazona y cocina durante unos 5 minutos y deja templar. Limpia y trocea las otras manzanas (retírales el corazón) y ponlas a cocer en una cazuela con un poco de agua durante 5 minutos. Pásalas por el pasa purés y reserva. Rellena las hojas de berza con el relleno y envuélvelas. Con un cuchillo recorta las partes sobrantes de las hojas de berza. Coloca los rollos en una fuente de hornear, riégalos con un chorro de aceite e introdúcelos en el horno a 210ºC durante 6 minutos. Sirve los rollos y acompáñalos con el puré de manzana.
NotasNotas  La carne de pavo, si se consume sin la piel, es una carne muy magra. Y no olvidéis que la pechuga tiene más proteínas que el muslo.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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