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Pudín de ajetes y pancetaPudín de ajetes y panceta   

IngredientesIngredientes  
  • 30 ajos frescos
  • 250 gr. de panceta ahumada
  • 5 huevos
  • ½ litro de nata liquida
  • 1 vaso de salsa de tomate
  • pan rallado
  • una nuez de mantequilla
  • aceite virgen extra
  • sal
  • perejil


Nº de comensales:4
Visitas:80
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Retira las raíces y la parte superior de los ajos frescos. Fríelos en una sartén con un poco de aceite. Escúrrelos y resérvalos. En otra satén fríe las lonchas de tocineta y escúrrelas. Casca los huevos, colócalos en un bol, sazona y bátelos bien. Unta un molde (apto para el horno) con un poco de mantequilla, espolvoréalo con pan rallado y cúbrelo con una tira ancha que vaya de lado a lado del molde. Coloca en el fondo la mitad de las lonchas de panceta, pon encima la mitad de los ajos, cúbrelos con la mitad de la mezcla de huevos y nata. Repite la operación. Coloca el molde al baño María e introduce en el horno a 170ºC durante 30 minutos. Deja templar y con una puntilla separa los bordes. Córtalo en lonchas finas, acompáñalas con un poco de salsa de tomate y decora con una ramita de perejil.
NotasNotas  Cuando prepares salsa de tomate aprovecha y cocina bastante cantidad. Congela una parte y así siempre la tendrás a mano. Después en el momento de usar, puedes aromatizarla en función del plato que vayas a utilizar.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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