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Pimientos rellenos de raboPimientos rellenos de rabo   

IngredientesIngredientes  
  • 2 rabos de ternera
  • 1 lata de pimientos del piquillo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cebolletas
  • 1 pimiento verde
  • 1 cuch. de harina
  • - Para cocer el rabo:
  • 1 tomate maduro, 2 zanahorias, agua y sal


Nº de comensales:4
Visitas:75
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Cortamos el rabo por las uniones gelatinosas y cocemos con la verdura. Tarda 3 horas en estar listo, por lo que podemos cocerlo el dia anterior. Cuando este cocido y frio, retiramos la carne del hueso. Rellenamos los pimientos con la carne desmigada y reservamos. En una cazuela, ponemos el diente de ajo, las cebolletas y el pimiento verde picado. Rehogamos bien con aceite. Añadimos la cucharada de harina y despues caldo de coccion del rabo. Metemos los pimiento que se quedaran cubiertos y dejamos cocer 10 minutos a fuego lento. Retiramos los pimientos, ligamos la salsa y salseamos lo pimientos antes de servir.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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