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Pimientos rellenos de mejillonesPimientos rellenos de mejillones   

IngredientesIngredientes  
  • - 12 pimientos del piquillo asados y pelados
  • - 12 mejillones
  • - 2 cuch. de harina
  • - 1 cebolla
  • - 2 dientes de ajo
  • - agua
  • - aceite
  • - sal
  • - 1/2 l. de crema de champiñones o setas
  • - Para la crema de setas:
  • - 500 gr. de setas o champiñones
  • - 1 cebolla
  • - 2 dientes de ajo
  • - el blanco de un puerro


Nº de comensales:4
Visitas:80
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Para preparar la crema de champiñones o setas, saltea en un poco de aceite toda la verdura troceada, junto con las setas o champiñones en laminas. Agrega el arroz, rehoga y cubre todo con el agua. Dejalo cocer unos 20 minutos y pasalo por un pasapure, poniendolo a punto de sal. Abre los mejillones con un poco de agua. En una sarten con aceite, sofrie la cebolla y los dientes de ajo. Añade la harina y rehoga. Moja despues con un poco del caldo de los mejillones colado y agrega su carne. Mezcla todo bien y pon a punto de sal. Deja reducir unos minutos. Abre los pimientos y rellena cada uno de ellos con un mejillon y un poco de verdura. Coloca la crema en el fondo de un plato o fuente y sirve los pimientos rellenos encima.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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