CoZineros - Tu web de Recetas


Garbanzos con bacalao

Entrantes
 
Highlight

Enlaces patrocinados

Libro de ReZetas
Índice » Verduras y Hortalizas
Últimas recetas añadidasRecetas más vistas Recetas mejor valoradas
Patatas rellenas de espinacas y piñonesPatatas rellenas de espinacas y piñones   

IngredientesIngredientes  
  • 4 patatas hermosas
  • 1kg. de espinacas
  • 250 gr. de calabaza
  • 50 gr. de arroz
  • 4 lonchas de queso
  • 1 puñado de piñones
  • 2 dientes de ajo
  • agua
  • aceite virgen extra
  • sal
  • perejil


Nº de comensales:4
Visitas:85
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Limpia bien las patatas y ponlas a cocer en una cazuela con agua y una pizca de sal. Deja que cuezan durante 30 minutos. Vacía las patatas con la ayuda de un sacabolas o una cucharilla y machaca con un tenedor la patata retirada hasta obtener un puré. Pela y corta la calabaza en tacos y pon a cocer junto con el arroz en una cacerola con agua y sal. Deja que se cocine durante 18 minutos. Pica los dientes de ajo y ponlos a dorar en una sartén con aceite. Cuando tomen color añade los piñones, dóralos y agrega las espinacas bien limpias. Una vez salteadas, añade el puré de patata reservado y remueve. Rellena las patatas con las espinacas y cubre con una loncha de queso. Hornea a 180º C. durante 6-8 minutos. Tritura la calabaza hasta dejar una crema bien fina. Sirve la crema en la base de la fuente y coloca encima las patatas rellenas. Decora con una rama de perejil.
NotasNotas  Para que la patata quede más compacta y no se rompa, añade unas gotitas de vinagre al agua de cocción, el ácido ayuda a que no se rompa.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
Ricettario by Vamba