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Patatas con crema de azafránPatatas con crema de azafrán   

IngredientesIngredientes  
  • 1 k. de patatas
  • ½ l. de nata
  • 1 cebolleta
  • 1 diente de ajo
  • 1 vaso de vino blanco
  • huevo batido y harina
  • agua
  • aceite virgen extra
  • hebras de azafrán
  • sal
  • pimienta


Nº de comensales:4
Visitas:77
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Pela las patatas, corta en rodajas y sálalas. Rebózalas en huevo batido y harina y, a continuación, fríelas a fuego medio para que se hagan bien por dentro. En una cazuela amplia con aceite, pon a pochar el diente de ajo y la cebolleta, todo bien picado. Añade el vino blanco, la nata líquida y las hebras de azafrán. Deja reducir la crema durante 10 -15 minutos a fuego suave. Una vez cocida la crema, agrega las patatas y deja cocinar todo a fuego suave durante 5 minutos. Añade una pizca de sal y de pimienta. Sirve.
NotasNotas  Para pelar los dientes de ajo fácilmente, dale un golpe al diente con la maza del mortero o con el mango del cuchillo para que se suelte la piel.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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