CoZineros - Tu web de Recetas


Panache mixto

Verduras y Hortalizas
 
Highlight

Enlaces patrocinados

Libro de ReZetas
Índice » Verduras y Hortalizas
Últimas recetas añadidasRecetas más vistas Recetas mejor valoradas
Montaditos de penca, queso y jamónMontaditos de penca, queso y jamón   

IngredientesIngredientes  
  • 4 acelgas grandes
  • 3 patatas
  • 200 gr. de jamón de York
  • 250 gr. de queso
  • harina
  • huevo batido
  • agua
  • aceite virgen extra
  • sal


Nº de comensales:4
Visitas:93
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Retira la parte verde de la acelga, dejando la parte blanca o penca. Límpialas (retirando bien los hilos) y córtalas en trozos regulares de unos 5 cm. Ponlas a cocer en la olla rápida con agua y una pizca de sal durante 5 minutos. Escúrrelas y resérvalas. Cuece en la misma olla, la parte verde de las acelgas, las patatas peladas y troceadas con una pizca de sal y un chorrito de aceite. A los 5 minutos, tritura con una batidora eléctrica y reserva. Para rellenar, pon un trozo de penca, cubre con un trozo de queso y envuélvelos con media loncha de jamón. Reboza con harina y huevo, y fríelos en una sartén con aceite caliente. Sirve en una fuente amplia y acompaña con la salsa.
NotasNotas  A la hora de comprarlas, los ejemplares de mayor calidad son aquellos con hojas tersas, brillantes y de color verde uniforme (sin manchas), con pencas duras y de color blanco. Si las hojas son muy grandes y arrugadas, quiere decir que ya han florecido o están a punto de hacerlo, y esto hace que sus pencas desarrollen un sabor muy amargo.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
Ricettario by Vamba