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Flan de calabacín y quesoFlan de calabacín y queso   

IngredientesIngredientes  
  • 1 calabacín
  • ½ cebolla
  • 60 gr. de queso
  • 4 huevos
  • 1 vaso de nata
  • ½ k. de zanahorias
  • 1 pimiento verde
  • 100 gr. de jamón serrano
  • agua
  • aceite virgen extra
  • pan rallado
  • sal


Nº de comensales:4
Visitas:69
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Corta el calabacín en dados pequeños. Pica la cebolla y pon a pochar en una cazuela con el aceite. Añade el calabacín y cocina a fuego suave hasta que se ablande. Sazona y remueve el conjunto. Pon en un recipiente para batir el calabacín, la nata, los huevos y el queso (rallado) y tritúralos con la batidora eléctrica. Pon a punto de sal. Para la crema, corta las zanahorias en dados. Pon a pochar en una cazuela con un chorrito de aceite y una pizca de sal. Cocina durante 15-20 minutos. Vierte el conjunto a un vaso batidor y tritura . Añade un chorrito de aceite y pon a punto de sal. Reserva. Corta el pimiento verde en aros y pon a freír en una sartén con aceite. Añade el jamón cortado en taquitos. Unta los moldes con pan rallado. Vierte la mezcla en los moldes e introduce en el horno, al baño maría, a una temperatura de 180º C. durante 30 minutos aproximadamente. Deja enfriar y desmolda. Sirve los flanes de calabacín acompañados con la crema de zanahorias y los pimientos con jamón.
NotasNotas  Para impedir que el flan no hierva cuando se está haciendo, conviene introducir en él cáscaras de huevo.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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