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Crema de espinacas con brocheta de verdurasCrema de espinacas con brocheta de verduras   

IngredientesIngredientes  
  • ½ k. de espinacas
  • 3 patatas
  • 1 cebolla
  • 3 puerros
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento verde
  • agua
  • aceite virgen extra
  • sal


Nº de comensales:4
Visitas:97
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Pica dos puerros y la cebolla, corta en dados las patatas y ponlos a cocer en una cazuela con agua y una pizca de sal. Deja que se cocine durante 20 minutos. Tritura y reserva. Corta el tercer puerro y la zanahoria en rodajas mas bien gruesas. Escalda en una cazuela con agua y sal. Monta unas pequeña brochetas con la ayuda de unos palillos y coloca en cada una de ellas dos rodajas de puerro, una de pimiento verde y dos de zanahorias. Ásalas en un sartén con un poco de aceite. Saltea las espinacas cortadas en juliana en una sartén con un poco de aceite y un diente de ajo cortado en láminas. Mezcla estas verduras con la mitad del puré de patata y ponlo a punto con un chorrito de aceite. Sirve en el fondo de un plato el puré de patata, vierte encima la crema de espinacas y acompaña con las brochetas de verdura.
NotasNotas  Las espinacas salteadas con nata liquida son una excelente guarnición de pescados.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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