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Alcachofas con champiñón y huevo de codornizAlcachofas con champiñón y huevo de codorniz   

IngredientesIngredientes  
  • 12 alcachofas
  • 12 champiñones
  • 12 huevos de codorniz
  • 2 dientes de ajo
  • agua
  • aceite virgen extra
  • sal
  • perejil
  • - Para la provenzal:
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 diente de ajo picado


Nº de comensales:4
Visitas:72
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Pica los 2 dientes de ajo, añade un par de cucharadas de aceite y un poco de perejil picado. Mezcla bien. Limpia los champiñones, quítales los tallos y vacíalos con una cucharilla. Colócalos sobre una fuente apta para el horno, sazónalos, riégalos con la mezcla anterior e introdúcelos en el horno a 200ºC durante 15 minutos. Pela las alcachofas, córtales la parte inferior (para que al apoyar queden estables) y la parte superior de las hojas para que quede una superficie recta. Úntalas con el limón y ponlas a cocer en una cazuela con agua hirviendo y una pizca de sal, durante 20-30 minutos aproximadamente. Escúrrelas y vacíalas un poco. Dispón las alcachofas en una fuente apta para el horno, coloca encima los champiñones y sobre cada champiñón, casca un huevo de codorniz. Mezcla los ingredientes de la provenzal y espolvorea los huevos. Gratina en el horno durante 1-2 minutos.
NotasNotas  Si compras alcachofas y no las vas a consumir inmediatamente y quieres que se conserven en óptimas condiciones, no dudes en introducir los tallos en un recipiente con agua.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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