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Ajo blancoAjo blanco   

IngredientesIngredientes  
  • 200 gr. de almendras
  • 3 dientes de ajo
  • 200 gr. de miga de pan
  • agua
  • aceite virgen extra
  • vinagre
  • sal
  • - Guarnición:
  • melón, uvas, jamón


Nº de comensales:4
Visitas:81
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Pon la miga de pan en un bol grande. Vierte encima agua fría y deja remojar. Casca las almendras y escáldalas durante un par de minutos en una cazuela con agua hirviendo. Retírales la piel con una puntilla y añádelas al vaso batidor. Agrega los ajos, vinagre y sal a tu gusto y tritura hasta conseguir una crema homogénea. Incorpora el aceite poco a poco y continúa triturando. Enfría en el frigorífico. Para la guarnición, haz unas bolitas de melón, pela unas uvas y trocea finamente el jamón. Sirve en cada copa un poco de guarnición y vierte encima el ajo blanco.
NotasNotas  No olvides servirlo el ajo blanco bien frío. Si lo quieres aligerar, no tienes más que añadir más agua fría. Y si realmente quieres que quede exquisito, no tienes más que añadirle un par de almendras amargas.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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