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Acelgas gratinadas con queso y piñonesAcelgas gratinadas con queso y piñones   

IngredientesIngredientes  
  • 1 k. de acelgas
  • 1 cucharada de piñones pelados
  • 100 gr. de jamón
  • 1 cebolla
  • 100 gr. de queso
  • agua
  • aceite virgen extra
  • sal
  • - Para la bechamel:
  • 100 ml. de leche
  • 2 cucharadas de harina
  • aceite virgen extra
  • sal
  • pimienta


Nº de comensales:4
Visitas:78
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Lava las acelgas bajo el chorro de agua fría. Coloca las hojas en el fondo de la olla rápida con un poco de agua y las pencas picaditas en la vaporera con una pizca de sal. Cuécelas durante 3 minutos. Escurre y reserva. Para la bechamel, en una cazuela con aceite integra la harina, remueve bien con una varilla, vierte la leche poco a poco sin dejar de remover. Cuece unos 10 minutos. A continuación, pocha la cebolla picada en una sartén con aceite. Añade el jamón picado, rehoga y agrega las acelgas. Rehoga todo durante 2 minutos. Coloca en 4 cazuelitas refractarias. Cubre con la bechamel y espolvorea con los piñones y el queso cortado en daditos. Gratina suavemente. Sirve.
NotasNotas  Para eliminar el olor desagradable de las manos luego de trabajar con cebolla, es suficiente frotarlas con un trozo de tomate.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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