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Acelgas con salsa de anchoas y huevo cocidoAcelgas con salsa de anchoas y huevo cocido   

IngredientesIngredientes  
  • 1 k. de acelgas
  • 12 filetes de anchoa en aceite
  • 4 patatas
  • 1 cebolleta
  • 1 cabeza de ajo
  • 2 huevos
  • agua
  • aceite virgen extra
  • sal


Nº de comensales:4
Visitas:120
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Pon a cocer las patatas peladas y enteras en una olla con agua. Corta las acelgas en juliana (después de retirar os hilos de las pencas)y añádelas a las patatas. Agrega la cabeza de ajo, sin pelar y una pizca de sal. Cuece las hortalizas durante 20-25 minutos. Pela los dientes de ajo y haz puré con ellos. Pon a cocer los huevos en una cacerola con agua y sal. Pela y reserva En una sartén con aceite, pocha la cebolleta picada. Cuando este dorada, agrega el puré de ajo. Rehoga y añade las anchoas picadas. Deja reducir la salsa. Retira el caldo de la verdura. Sirve en una fuente, la patata entera, alrededor las acelgas. Napa las patatas con la salsa y agrega los huevos en cuartos.
NotasNotas  Lava las acelgas en agua caliente para quitar el amargor.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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