CoZineros - Tu web de Recetas


Trucha en salsa verde

Pescados
 
Highlight

Enlaces patrocinados

Libro de ReZetas
Índice » Sopas y Cremas
Últimas recetas añadidasRecetas más vistas Recetas mejor valoradas
Sopa fría de pepino y sandiaSopa fría de pepino y sandia   

IngredientesIngredientes  
  • 2 pepinos pequeños
  • 1 kg de sandía
  • ¼ l. De caldo de verduras
  • 6-8 rebanadas de pan duro
  • 6 aceitunas negras
  • 6 aceitunas verdes
  • 2 ramas de apio
  • Agua
  • Aceite virgen extra
  • Vinagre
  • Sal


Nº de comensales:4
Visitas:149
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Pela la sandía, retírale las pepitas y trocéala. Colócala en una jarra y tritura con una batidora hasta que quede una crema homogénea. Introduce en el frigorífico para que se enfríe. Trocea el pepino con piel y colócalo en otra jarra, añade el pan remojado en agua, el aceite (5 cucharadas), un chorro de vinagre, sal y el caldo de verdura. Tritura con una batidora e introduce en el frigorífico para que se enfríe. Pica las aceitunas en trozos grandes, pero por separado. Limpia y corta el apio en bastoncitos. Se puede servir en copas o en platos soperos. Sirve primero crema de pepino y después la de sandia. Adorna con las aceitunas y el apio.
NotasNotas  En mayo comienzan a aparecer los mejores pepinos. Su valor nutritivo es escaso, casi el 100% de fruto es agua. De ahí que resulte refrescante y adecuado en los menús de verano.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
Ricettario by Vamba