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Sopa de letrasSopa de letras   

IngredientesIngredientes  
  • 150 gr. de fideos de letras
  • ½ gallina
  • 100 gr. de garbanzos
  • 2 zanahorias
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 1 morrón rojo
  • 1 huevo
  • agua
  • aceite virgen extra
  • sal
  • perejil


Nº de comensales:4
Visitas:88
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  En una olla rápida con agua hirviendo, pon a cocer la gallina, unas ramitas de perejil, el puerro cortado en trozos grandes, las zanahorias y la cebolla enteras, los garbanzos y una pizca de sal. Pon la tapa de la olla (posición 2) y deja que se cocine durante 15 minutos. Pon a cocer el huevo en una cacerola con agua y sal durante 10 minutos. Pela y reserva. Retira las verduras cocidas (resérvalas en un plato con un chorrito de aceite y sal) y la gallina, en otro. Cuela el caldo (puedes desgrasarlo si lo deseas) y ponlo a cocer. Cuando rompa a hervir añade los fideos. Pica un poco de gallina y el huevo, añade a la cacerola y deja que repose. Corta en juliana el morrón y móchalo en una sartén con un chorrito de aceite y dos dientes de ajo cortados en láminas finas. Agrega el resto de gallina desmigada, sazona y añade perejil picado. Saltea el conjunto. Sirve la sopa y acompaña con la fritada y la verduras cocidas.
NotasNotas  Es conveniente espumar los caldos para que la sopa nos quede más limpia y desengrasada.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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