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Sopa de lentejasSopa de lentejas   

IngredientesIngredientes  
  • 300 gr. de lentejas
  • 50 gr. de brotes de alfalfa
  • 100 gr. de jamón curado
  • 2 cebolletas
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria
  • 3 dientes de ajo
  • agua
  • aceite virgen extra
  • sal


Nº de comensales:4
Visitas:72
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Pon a cocer en la olla rápida las lentejas. Limpia las verduras (1 cebolleta, el puerro y la zanahoria) y pícalas en cuadraditos. Incorpóralas a la olla, sazona y cierra la tapa. Deja cocer durante 5 minutos, desde el momento Cuando estén cocidas, tritura con la batidora y reserva en la olla. Pica finamente la otra cebolleta y los ajos. Pon a pochar en una sartén con un poco de aceite. Trocea el jamón e incorpóralo, añade los brotes de alfalfa. Saltea brevemente y viértelos sobre la sopa. Mezcla suavemente y pasa la sopa a una sopera. Si se manchan los bordes, límpialos con papel de cocina.
NotasNotas  Consejo: Para cultivar brotes en casa hay que poner los granos (1/4 de taza) a remojo en un recipiente de boca ancha durante toda la noche . A la mañana siguiente, escurrir el agua y dejar que el grano se seque. Repetir el proceso (secar y poner a remojo) tres o cuatro veces al día durante casi una semana. Los brotes suelen tardar de tres a cinco días en alcanzar aproximadamente los 5 centímetros. Durante este tiempo es imprescindible que estén húmedos, pero no empapados. También encontrareis en el mercado recipientes especiales para realizar esta operación.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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