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Sopa de arroz con mariscoSopa de arroz con marisco   

IngredientesIngredientes  
  • 12 mejillones cocidos.
  • 8 camarones.
  • 1 cebolla roja.
  • 150 grs. de arroz.
  • 100 grs. de arvejas desgranadas.
  • 2 tomates.
  • 1 puerro.
  • 3 champiñones.
  • 1 huevo duro.
  • 1,5 l de caldo.
  • Aceite y sal


Nº de comensales:4
Visitas:103
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Limpia y pica bien el puerro, la cebolla y los tomates. Rehoga estas verduras en una cacerola con un poco de aceite. Sazona y añade las arvejas y el arroz. Agrega el caldo y cocina este puchero durante 20 minutos. En una sartén con aceite saltea los camarones, los champiñones fileteados y los mejillones picados. Vierte este refrito dentro del puchero. Vierte la sopa en una fuente sopera. Coloca el huevo dentro de un pasatodo y pásalo encima de la sopa para decorarla. Sirve.
NotasNotas  A cualquier sopa se le puede agregar unas gotas de jerez en el plato para darle un toque especial. En las sopas de pescado y marisco, van muy bien añadir unas hebras de azafrán.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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