CoZineros - Tu web de Recetas


Lubina asada con pisto

Pescados
 
Highlight

Enlaces patrocinados

Libro de ReZetas
Índice » Sopas y Cremas
Últimas recetas añadidasRecetas más vistas Recetas mejor valoradas
Sopa de ajo con almejas y jamónSopa de ajo con almejas y jamón   

IngredientesIngredientes  
  • 1 barra de pan de víspera
  • ½ kg. de almejas
  • 200 gr. de jamón
  • 4 dientes de ajo
  • 2 l. de caldo de verdura
  • aceite virgen extra
  • sal
  • perejil


Nº de comensales:4
Visitas:76
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Con un cuchillo de sierra, corta el pan en medias lunas y ponlo a rehogar en una cazuela con un poco de aceite. Remuévelo mientras se tuesta un poco. Cuela encima el caldo de verduras. Sazona y deja cocer durante 15 minutos. Limpia las almejas, añádelas y deja cocer hasta que se abran. Pela, pica los dientes de ajo y ponlos en el mortero. Agrega un poco de sal y de perejil picado y maja todo bien. Vierte el majado a la sopa y dale un breve hervor. Pica el jamón y saltéalo en una sartén con un poco de aceite. Añádelo a la sopa, mezcla y sirve en una sopera.
NotasNotas  Con el pan viejo se pueden hacer muchas cosas, desde elaborar una deliciosa sopa como la de hoy, pasando por otros platos típicos de la gastronomía española como son las migas o las torrijas, hasta rallarlo para rebozar o para espesar salsas…

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
Ricettario by Vamba