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Manitas con salsa de pimientos y arroz crujiente

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Salsa vinagreta:Salsa vinagreta:   

IngredientesIngredientes  
  • 1 dl de vinagre de manzana.
  • 3 dl de aceite de oliva virgen.
  • Sal y pimienta blanca molida.
  • Perejil finamente picado.
  • Unas gotas de zumo de limón.
  • Cebolleta fresca picada.
  • Clara y yema de huevo cocido picadas


Nº de comensales:4
Visitas:151
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Emulsiona el vinagre y el zumo de limón con el aceite y añade el resto de los ingredientes. Prueba el punto de sal y el equilibrio de aceite y vinagre. Si resultara demasiado suave añade mas vinagre y si resultara muy ácida aumenta la cantidad de aceite de oliva.
NotasNotas  Esta salsa acompaña multitud de platos: espárragos, alcachofas, marisco, pescados.... dándoles un toque refrescante y aromático.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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