CoZineros - Tu web de Recetas


Anchoas con miga de pan y ensalada de berros

Pescados
 
Highlight

Enlaces patrocinados

Libro de ReZetas
Índice » Salsas
Últimas recetas añadidasRecetas más vistas Recetas mejor valoradas
Salsa españolaSalsa española   

IngredientesIngredientes  
  • 1/2 l. de caldo oscuro de vaca.
  • 30 gr de mantequilla.
  • 1 dl de aceite de oliva.
  • 30 gr de harina.
  • 1 cebolla picada.
  • 1/2 zanahoria picada.
  • 1 verde de puerro picado.
  • 1 cucharada de apio blanco picado


Nº de comensales:4
Visitas:165
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Calienta el aceite y la mantequilla en un recipiente con fondo difusor, añade las verduras y deja que tomen un bonito color dorado sin que se quemen, añade la harina y deja que se tueste durante dos ó tres minutos a fuego lento. Añade el caldo poco a poco y removiendo y deja cocer el conjunto unos 45 minutos sin tapar. Pasa por pasapurés y colador y verifica el punto de sal.
NotasNotas  Como la salsa española cuesta tiempo elaborarla, os recomendamos hacer más cantidad de la necesaria con objeto de congelarla y tenerla lista para futuras aplicaciones.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
Ricettario by Vamba