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Salsa bechamelSalsa bechamel   

IngredientesIngredientes  
  • 50 grs. De mantequilla
  • Unas gotas de aceite de oliva
  • 75 grs. De harina
  • 1 litro de leche
  • Sal fina
  • Nuez moscada


Nº de comensales:4
Visitas:171
Puntuación:4,00 (1 Votos)
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  En un cazo preferentemente de acero inoxidable, derrites a fuego suave la mantequilla, añades las gotas de aceite y al poco la harina. Mezclas bien todo ello dándole vueltas a la masa formada con una espátula de madera.Mientras tanto habrás puesto la leche a calentar. Antes de que rompa a hervir la viertes poco a poco sobre la masa de grasa y harina. Revuelves bien esta vez con una varilla. Dejas cocer a fuego suave durante 15 minutos, revolviendo de vez en cuando y sazonas de sal y nuez moscada rallada. Si se cuela por un chino te quedará más suave y sin grumos.
NotasNotas  La salsa bechamel dota a los platos que acompaña de una suavidad que a buen seguro agradecerá el paladar.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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