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IngredientesIngredientes  
  • 8 rebanadas de pan de pueblo
  • 12 filetes de anchoa en aceite
  • 4 lonchas de queso
  • 1 taza de leche
  • 8 pimientos del piquillo
  • 1/2 vaso de salsa de tomate
  • harina
  • 3 huevos
  • aceite virgen extra
  • sal
  • perejil


Nº de comensales:4
Visitas:214
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Coloca los pimientos del piquillo en una fuente de horno sazonados con una pizca de sal y un chorrito de aceite. Introduce en el horno a 160º C. Durante 15-20 minutos. Retira la fuente y agrega la salsa de tomate e introduce nuevamente en el horno a la misma temperatura durante 5 minutos más. Sitúa cuatro rebanadas sobre una fuente y vierte la mitad de la leche para que el pan empape. Coloca encima de cada rebanada tres filetes de anchoa y una loncha de queso ( debe de tener el mismo tamaño que la rebanada de pan). Cubre con las otras cuatro rebanadas de pan y vierte el resto de la leche. Para rebozar los emparedados, bate tres huevos con perejil picado. Pásalos por harina y después, por el huevo batido y fríelos en una sartén con aceite bien caliente. Retira las torradas a una fuente. Sirve con la guarnición.
NotasNotas  Cuando quieras evitar que el moho aparezca en el queso, envuélvelo con un paño humedecido en agua salada.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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