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Sopa de acelgas con queso gratinado

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Hojaldritos de queso con 3 salsasHojaldritos de queso con 3 salsas   

IngredientesIngredientes  
  • 2 láminas de pasta de hojaldre
  • 200 gr. de queso
  • 50 gr. de pasas de corinto
  • 1 copa de ron
  • 1 huevo
  • 1 pimiento verde
  • ½ remolacha cocida
  • 1 zanahoria
  • aceite virgen extra
  • sal
  • perejil


Nº de comensales:4
Visitas:144
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Pon las pasas a remojo en el ron. Corta en rodajas la zanahoria y ponlas a cocer en un cazo con agua y un punto de sal. Trocea la remolacha cocida y el pimiento verde. Tritura en tres vasos distintos, el pimiento, la remolacha y la zanahoria con un chorrito de aceite. Trabaja bien con la batidora hasta conseguir una masa homogénea, cuela y reserva las tres salsas. Corta el queso en rectángulos de bocado (3 por persona). Estira el hojaldre y haz 12 cuadrados para la base. Coloca 3 o 4 pasas, encima el taco de queso y cubre con un cuadrado de pasta de hojaldre algo más grande que la base. Cierra la unión con la ayuda de un tenedor y pinta con el huevo batido la superficie. Coloca los hojaldres en una placa de horno, pinta con huevo batido y hornea a 180 grados durante 15 minutos. Sirve los hojaldres acompañados con las salsas y decora con una ramita de perejil.
NotasNotas  Para evitar que la zona por donde le hemos dado el corte a un queso se nos seque y adquiera una costra dura, untaremos esta parte con un poco de mantequilla. La zona de corte se mantendrá fresca.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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