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Torta negraTorta negra   

IngredientesIngredientes  
  • 175 gr. de mantequilla
  • 250 gr. de azúcar
  • 5 huevos
  • 325 gr. de harina
  • 1 sobre de levadura
  • - Para macerar:
  • 1 cucharada de almendras
  • 1 cucharada de nueces
  • 1 cucharada de avellanas
  • 1 cucharada de naranja confitada
  • 1 cucharada de ciruelas pasas
  • ½ copa de brandy
  • 1 vaso de cerveza negra
  • 1 pizca de clavo


Nº de comensales:4
Visitas:80
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Unta un molde con un poco de mantequilla y espolvoréalo con un poco de harina. Pica las almendras, las avellanas, las nueces, las ciruelas y la naranja confitada y ponlos a macerar en la cerveza mezclado con el brandy. Agrega la pizca de canela, clavo y jengibre. Mezcla bien, tápalo y deja macerar en el frigorífico durante 15 días mínimo. Con una batidora de varillas eléctrica, bate la mantequilla hasta conseguir un punto de pomada. Añade el azúcar y sigue batiendo. Incorpora los huevos de uno en uno sin dejar de batir. Mezcla la harina con la levadura y con un colador grande tamízalo sobre la mezcla anterior. Agrega los frutos macerados con la cerveza y el brandy y mezcla todo suavemente hasta que todos los ingredientes queden perfectamente incorporados. Rellena el molde e introduce en el horno (previamente calentado) a 200º C durante 40 minutos. Deja enfriar. Desmóldalo, espolvoréalo con azúcar glas, acompáñalo con mermeladas variadas (a tu gusto) y adorna con unas hojas de menta.
NotasNotas  Puedes realzar el sabor y el aroma de los frutos secos, si los metes en el horno a 180º durante 5 minutos.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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