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Profiteroles con caramelo y chocolate

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TorrijasTorrijas   

IngredientesIngredientes  
  • Rodajas de pan
  • 2 vasos de vino tinto
  • 200 gr de azúcar
  • 1 naranja
  • Jugo de una naranja
  • Canela (en rama y en polvo)
  • Harina
  • Huevo batido
  • Aceite
  • Para acompañar:
  • Mermelada


Nº de comensales:4
Visitas:70
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  En una cacerola a fuego lento deja reducir durante 10 minutos el vino con la mitad del azúcar, dos ramas de canela, la corteza de naranja y un chorro de jugo de naranja.Seguidamente, pon a macerar en esta mezcla las rodajas de pan y espera que empapen bien. A continuación, saca las rebanadas y rebózalas en harina primero y en huevo batido después. Fríelas en aceite muy caliente. Retíralas de la sartén cuando estén fritas, escúrrelas y espolvoréalas con azúcar y canela en polvo.Sírvelas adornadas con gajos de naranja y acompañadas con mermelada.
NotasNotas  Considerando que los restos de vino tinto conviene guardarlos en botellas pequeñas, para que la cantidad e aire sea la menor posible, de esta forma no se avinagran tan pronto

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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