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Postre de higos y gelatina de mandarina

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Timbal de perasTimbal de peras   

IngredientesIngredientes  
  • 3 placas redondas de bizcocho
  • 5 peras
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 5 ciruelas pasas
  • 1 rama de canela
  • agua
  • un chorrito de licor
  • unas hojas de menta
  • azucar glas
  • 1 racimo de grosellas


Nº de comensales:4
Visitas:69
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Pela las peras sin retirar el rabo. Ponlas en un bol de cristal, añade el azúcar, las ciruelas y la rama de canela. Llena de agua hasta la mitad. Tapa el bol con film transparente de cocina e introduce en el microondas durante 10 minutos aproximadamente. Deja templar y agrega el licor. Con un corta pastas, saca 5 círculos de dos de las láminas de bizcocho de forma que coincidan. Coloca la lámina completa sobre el plato de servir. Empápalo con el jarabe del recipiente de las peras. Pon encima una de las láminas de bizcocho con huecos y repite la operación. Finalmente pon la otra lámina de forma que coincidan los agujeros. Introduce dentro de cada uno, una pera. Corta con una tijera la punta de los rabos. Coloca al lado de cada pera, una ciruela y un trozo de canela en rama. Decora con unas hojas de menta y espolvorea con azúcar glas. En el centro pon un racimo de grosellas.
NotasNotas  Para saber si una pera esta en un grado de madurez optimo, nos fijaremos en su tallo, que debe ser flexible y en el otro extremo (donde estuvo la flor), no debe rezumar líquido.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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