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Timbal de peras y manzanasTimbal de peras y manzanas   

IngredientesIngredientes  
  • 3 placas de bizcocho.
  • 4 peras.
  • 5-6 manzanas.
  • 6 cucharadas de azúcar.
  • Unas ciruelas pasas.
  • 1 palito de canela.
  • Un chorrito de licor.
  • Azúcar glas.
  • Unas frambuesas.
  • Unas hojas de menta.
  • Agua


Nº de comensales:4
Visitas:104
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Pela las peras y las manzanas troceando estas últimas.En una cazuela, cuece las peras con unos 2 dedos de agua, la mitad del azúcar y la canela, durante 15 minutos a fuego lento.Aparte, en otra cazuela cuece las manzanas con otros 2 dedos de agua, el resto del azúcar y las pasas de ciruela también a fuego lento durante 10 minutos.Corta 2 de las placas de bizcocho retirando un círculo central suficiente como para rellenarlos. A continuación, colócalos sobre el bizcocho restante que hará de base. Emborracha ligeramente los bizcochos con el licor y rellena el hueco con las compotas de pera y manzana.Impregna este timbal con el almíbar de su cocción.Por último, decora con unas frambuesas, unas hojas de menta y espolvoréalo con azúcar glas.
NotasNotas  Para emborrachar bizcocho es recomendable hacer un jarabe o almibar (azúcar y agua) aromatizado con brandy o ron.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
Ricettario by Vamba