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Tarta de anana con almendrasTarta de anana con almendras   

IngredientesIngredientes  
  • 1 ananá en dados o rodajas
  • 4 cucharadas de mermelada de ciruelas
  • Manteca para untar
  • 50 gr de coco rallado
  • Para la pasta brisé:
  • 250 gr de manteca
  • 250 gr de azúcar
  • 450 gr de harina
  • 1 huevo
  • 1 licor de naranja
  • Para la crema de almendras:
  • 200 gr de almendra molida


Nº de comensales:4
Visitas:135
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Prepara la pasta brisé o quebrada. Una vez que haya reposado, estírala y forra con ella un molde untado con manteca. Hornea a 180º durante 10 minutos.(Con el resto de la pasta puedes preparar unas galletitas con azúcar negra.)Luego, pela y corta el ananá en medias lunas y colócalo en el interior de la tartera de pasta brisé.En un bol mezcla con la batidora las almendras, los huevos, la crema y el azúcar. Cuando obtengas una buena mezcla, la viertes sobre el ananá. Hornea a 180º durante 20 minutos y retira. Antes de servir, baña la tarta con mermelada y espolvorea con el coco rallado.
NotasNotas  Cuando compréis ananá, elegirla madura y fragante. Si en el extremo del tallo está mohoso o manchado, la fruta magullada o las hojas marchitas, quiere decir que el ananá no está en su mejor punto. Ultimamente trajeron ciertas ananás importadas de Costa Rica más gordas y sabrosas. Si las veis en el mercado, comprarlas sin dudar. La pasta quebrada o masa quebrada o brissé en la Argentina, se conserva perfectamente hasta 3 meses en el freezer sin hornear

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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