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Entrecot de buey con flores de sal, salsa de pimiento amarillo y patatas avainilladas

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Peras al vapor de mentaPeras al vapor de menta   

IngredientesIngredientes  
  • 4 personas
  • 75 g de peras
  • 1 manojo de menta
  • 30 g de azúcar
  • 1 vaina de vainilla
  • 2 palos de canela
  • El zumo de 2 limones
  • 100 g de frambuesas


Nº de comensales:4
Visitas:61
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  En el recipiente inferior de una vaporera, por la vainilla, el azúcar y la menta (reserva unas hojas). Cubre con agua. Dispón encima el recipiente superior y en su interior coloca las peras peladas, pero con rabo y mojadas con el zumo de limón. Tapa y deja cocer al vapor durante 15 o 20 minutos hasta que estén tiernas.A continuación, saca las peras y deja que el caldo de cocción se reduzca hasta convertirse en jarabe. Sirve las peras frías con el jarabe caliente y adorna con unas hojas de menta y las frambuesas. Este postre también se puede acompañar con mermeladas o salsas de fruta.
NotasNotas  Plato recomendado para cualquier tipo de persona, especialmente para quienes tienen estreñimiento, hipertensión u obesidad. Deben consumirlo con moderación personas diabéticas.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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