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Pastel vascoPastel vasco   

IngredientesIngredientes  
  • Para la pasta
  • 100 gr de mantequilla.
  • 130 gr de harina.
  • 60 gr de almendras molidas.
  • 1 pizca de sal.
  • 100 gr de azúcar.
  • 1 pizca de levadura en polvo
  • 1 pizca de azúcar vainillado.
  • 1 huevo.
  • -Relleno
  • 1/2 l. de crema pastelera.
  • 50 gr de pasas secas remojadas


Nº de comensales:4
Visitas:83
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Mezcla todos los ingredientes de la masa salvo el huevo y trabaja con las manos hasta que la mantequilla se ablande, incorpora el huevo y deja reposar la masa en la nevera envuelta en papel transparente durante media hora.Unta un molde con mantequilla y harina y estira la mitad de la pasta para cubrir el fondo del molde. Cubre con la crema pastelera mezclada con las pasas y cubre con la otra mitad de la masa estirada apretando en los bordes y cortando lo que sobre.Pinta con huevo batido, espolvorea con azúcar y hornea a 175ºC durante 40 minutos. Desmolda en caliente y consume frío o templado.
NotasNotas  Para enriquecer el relleno os aconsejamos mezclar con la crema pastelera un poco de mermelada de arándanos, grosellas o similar. Una vez pintada con el huevo se pueden hacer incisiones o carriles con un tenedor y decorar la superficie.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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