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Paquetitos dulces rellenos de mermeladaPaquetitos dulces rellenos de mermelada   

IngredientesIngredientes  
  • 350 gr. de harina
  • 3 huevos
  • 100 gr. de mantequilla
  • 12 gr. de levadura
  • 2 cucharadas soperas de azúcar
  • una pizca de sal
  • 4 cucharadas de mermelada de albaricoque
  • 4 cucharadas de mermelada de ciruela
  • ½ vaso de nata líquida
  • azúcar glas
  • hojas de menta
  • - Para el coulis :
  • 150 gr. de frambuesas
  • 50 gr. de azúcar


Nº de comensales:4
Visitas:66
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Coloca en un bol, 300 gr. de harina, la levadura, el azúcar y la sal. Agrega la mantequilla a punto de pomada, mezcla a mano e incorpora los huevos de uno en uno hasta conseguir una masa homogénea. Tapa con un trozo de film de cocina y deja reposar durante 30 minutos. Divide la masa en 8 porciones, forma bolitas, espolvorea una superficie lisa con la harina reservada y estíralas con un rodillo hasta conseguir unas obleas circulares. Rellena 4 con mermelada de albaricoque y los otras 4 con mermelada de ciruela. Ciérralas y fríelas en una sartén con aceite. Para el coulis, pon las frambuesas en una cazuela, agrega el azúcar y cuécelas durante 5 minutos. Pasa la salsa por el colador y reserva. Sirve los paquetitos en una fuente amplia, espolvoréalos con azúcar glas y decora con una hojas de menta. Acompáñalos con el coulis de frambuesas y la nata.
NotasNotas  Es importante colar el coulis de frambuesas porque las pepitas son bastante duras y resulta incómodo comerlas.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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