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Panchineta con torrija y piña asadaPanchineta con torrija y piña asada   

IngredientesIngredientes  
  • 2 rodajas de piña
  • 2 discos de pasta brick
  • 1 yema
  • 25 gr. de almendras fileteadas
  • ½ rama de vainilla
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 copa de licor de coco
  • 1/4 l. de leche
  • 1/4 l. de nata
  • 4 rebanadas de pan
  • aceite de oliva
  • harina
  • huevo batido


Nº de comensales:4
Visitas:76
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Pon en un bol la yema de huevo, el azúcar y la nata y bate bien. Corta cada disco de brick en 8 partes. De los 16 triángulos resultantes pinta 8 con la mezcla, cúbrelos con otro triángulo y espolvorea la mitad de ellos con la almendra. Hornéalos a 200º C durante 8-10 minutos. Corta en rectángulos las dos rodajas de piña y ásalas en una sartén con un poco de aceite. Una vez asadas, añade el azúcar y el licor de coco. Retira la piña y agrega la leche y la nata. Desglasa y cuece 5 min. Corta el pan en torrijas y ponlas a remojar fuera del fuego con el jarabe. Agrégale la canela en polvo. Reboza las torrijas en huevo batido y fríelas en una sartén con un poco de aceite. Colócala entre la brick, al igual que la piña y salsea con el resto del jarabe.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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