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Pan de centeno, almendras y mielPan de centeno, almendras y miel   

IngredientesIngredientes  
  • 300 gr. de harina de centeno
  • 300 gr. de miel
  • 60 gr. de levadura de panadero
  • 50 gr. de azúcar
  • 50 gr. de almendra en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de anís verde
  • 1 cucharadita de canela
  • ½ vaso de agua
  • mantequilla y harina para el molde
  • - Para decorar:
  • mermeladas variadas (albaricoque, frambuesa, arándano)
  • nata
  • gajos de pomelo


Nº de comensales:4
Visitas:81
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Coloca la harina, la levadura, la almendra picada, el azúcar, el anís, la canela y la sal en un recipiente. Mezcla bien, agrega la miel y sigue mezclando. Vierte el agua, poco a poco, y termina de amasar a mano hasta que quede una masa homogénea. Unta un molde con un poco de mantequilla y espolvoréalo con un poco de harina. Vierte dentro la masa del pan de centeno e introduce en el horno a 150-160ºC durante 60-90 minutos. Retíralo del horno, deja que se temple y desmóldalo. Con una varilla manual, monta la nata un poco. Sirve el pan y decóralo con las mermeladas, unos gajos de pomelo, un poco de nata y unas hojas de menta.
NotasNotas  Si no tenéis oportunidad de conseguir levadura de panadero, en las herboristerías podréis conseguir una levadura natural sin aditivos ni conservantes.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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