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Sorpresas de perca del NiloSorpresas de perca del Nilo   

IngredientesIngredientes  
  • 2 filetes de perca del Nilo
  • 8 hojas de pasta brick
  • 8 lonchas de jamón serrano
  • 4 tomates
  • 4 dientes de ajo
  • perejil picado
  • pan rallado
  • aceite virgen extra
  • sal
  • pimienta


Nº de comensales:4
Visitas:197
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Corta los tomates por la mitad. Colócalos en una fuente de horno, echa sal y un chorrito de aceite e introduce en el horno a 180ºC durante 15 minutos. Corta los filetes de perca en 4 trozos y salpiméntalos. Enrolla cada uno con una loncha de jamón y envuélvelos con la pasta brick. Fríelos a fuego medio en una sartén con aceite. Prepara una provenzal para terminar de cocinar los tomates. Pica los dientes de ajo, mézclalo con el pan rallado y un poco de perejil picado y espolvorea sobre los tomates y gratina durante 4-5 minutos. En una fuente sirve los bricks de perca y acompaña con los tomates asados y gratinados. Decora con una ramita de perejil y sirve.
NotasNotas  ¡Que no te den gato por liebre!. En muchas pescaderías ofrecen unos curiosos filetes de mero limpios y sin piel de color rosado cuando en realidad son filetes de perca del Nilo.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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