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Kokotxas de bacalao con huevos escalfadosKokotxas de bacalao con huevos escalfados   

IngredientesIngredientes  
  • 800 grs. de kokotxas de bacalao
  • 4 huevos escalfados
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Guindilla
  • Vinagre
  • Sal


Nº de comensales:4
Visitas:74
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Desalar las kokotxas de bacalao manteniéndolas al menos 24 horas en agua fría y cambiando el agua tres veces. Escurrirlas y secarlas sobre un paño limpio. Dorar el ajo cortado en láminas y la guindilla en abundante aceite de oliva. Retirar y reservar. Dejar enfriar ligeramente el aceite y escaldar las kokotxas durante 4 ó 5 minutos. Retirar la práctica totalidad del aceite de la tartera, dejarlo enfriar hasta que esté tibio y empezar a ligar el pil-pil, añadiendo poco a poco el aceite para que ligue más rápido.Escalfar los huevos, abriéndolos en una cazuela de agua hirviendo en la que habremos puesto un chorrito le vinagre y sal. En cuanto hayan cuajado los retiramos con una espumadera y los colocamos en la cazuela sobre las kokotxas de bacalao. Servir inmediatamente. Temporada: Todo el año Bebida: Blanco .derecho1 { font-family: Verdana; font-size: 7pt; font-color: #000000; text-decoration: none} .derecho1:hover { font-family: Verdana; font-size: 7pt;font-color: #FF0000; text-decoration: underline} a.derecho1:link { color: #000000; } a.derecho1:visited { color: #000000; }.Estilo1 {font-weight: bold}.derecho11 {font-family: Verdana; font-size: 7pt; font-color: #000000; text-decoration: none}.derecho11 {font-family: Verdana; font-size: 7pt; font-color: #000000; text-decoration: none}.Estilo2 {color: #000000}.Estilo3 {color: #990000} .derecho12 {font-family: Verdana; font-size: 7pt; font-color: #000000; text-decoration: none}Servicios- Club de soci@s- Lista de la compra- Envía tu receta- Producto de temporada- La receta de T5- Inicia con Karlosnet- Mapa del sitio- Foros- La Ventana © 2007 Aialanet S.L.Aialanet S.L. inscrita en el Registro Mercantil de Álava.Tomo 930 Folio 92 Hoja VI-7.355 C.I.F. B01302033

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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