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Guiso de bacalao con patatasGuiso de bacalao con patatas   

IngredientesIngredientes  
  • 800 gr. de patatas
  • ½ kg. de bacalao desalado
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • ¾ l. de caldo de pescado
  • 2 guindillas
  • aceite virgen extra
  • sal
  • perejil


Nº de comensales:4
Visitas:144
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Pica finamente la cebolla y los pimientos en juliana fina. Pon todo a pochar en una cazuela con aceite. Cuando se dore, añade las guindillas. Pela las patatas, córtalas en rodajas gruesas e incorpóralas a la cazuela. Vierte el caldo y cocina a fuego medio durante 20 minutos. En una sartén con un poco de aceite, fríe brevemente por los dos lados los lomos de bacalao. Pásalos a la cazuela de las patatas dejando la piel hacia arriba. Guisa durante 5 minutos. Retira las guindillas y decora con una rama de perejil.
NotasNotas  Consejo: Si la salsa queda muy ligera, puedes aplastar un par de patatas y añadirlas al guiso para conseguir el espesor deseado.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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