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Langostinos salteados con verduras y tomate dulceLangostinos salteados con verduras y tomate dulce   

IngredientesIngredientes  
  • ½ kilo de langostinos
  • 250 grs. de habitas
  • 6 tomates
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 1 calabacín
  • 2 nabos
  • 1 diente de ajo
  • 6 cucharadas de miel
  • 1 cucharadita de sésamo
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • agua
  • aceite de oliva
  • sal


Nº de comensales:4
Visitas:133
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Pela y corta las zanahorias, los nabos y el calabacín en bastoncitos y cuécelos en una cazuela con agua caliente con un poco de sal. Escurre las verduras y viértelas en un bol con hielos. En otra cazuela con agua hirviendo con un poco de sal, cuece las habas. Escúrrelas y vuélcalas al bol anterior. Reserva. Para la salsa de tomate, pica la cebolla y el diente de ajo y sofríe. Trocea el tomate y añade a lo anterior. Pasa todo por el pasapurés y reserva. Para la salsa agridulce, pela los langostinos y saltea dos en una sartén con un poco de aceite. Añade la miel, la salsa de soja y deja reducir. A continuación, añade la salsa de tomate. En una sartén grande con aceite saltea las verduras y las habas escurridas y el resto de los langostinos a fuego fuerte. Agrega un poco de sésamo. En un plato coloca el salteado de verduras y langostinos y riega con la salsa de soja con tomate.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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