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Ancas de rana al ajilloAncas de rana al ajillo   

IngredientesIngredientes  
  • 20 ancas de rana
  • 6 dientes de ajo
  • 1 pimiento morrón
  • 2 pimientos verdes
  • 2 cebolletas
  • 2 puerros
  • 1 tomate
  • 1 limón
  • aceite virgen extra
  • sal
  • guindilla picante
  • perejil


Nº de comensales:4
Visitas:126
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Coloca las verduras (pimientos, cebolletas, puerros y tomate) sobre una placa de horno. Sálalas y riégalas con un poco de aceite. Introduce en el horno a 180ºC durante 30 minutos. Pela los pimientos y córtalos en tiras. Pela el tomate y córtalo en 4 gajos. Retira la primera capa de los puerros y de las cebolletas. Coloca todo en una fuente, sazona y riega con un buen chorro de aceite. Pela y corta los ajos por la mitad. Ponlos a dorar en una sartén con aceite. Agrega unas rodajas de guindilla picante y rehoga brevemente. Antes de que se tuesten, retíralos a un plato y resérvalos. Salpimienta las ancas y fríelas en una sartén con aceite. Sirve las ancas en una fuente, riega con zumo de limón y decora con los ajos, los trozos de guindilla y una rama de perejil. Acompaña con las verduras asadas.
NotasNotas  Si queréis sorprender a vuestros invitados, las ancas de rana con su carne delicada y pequeño tamaño son muy apropiadas para servir como entrante. Aunque no son muy fáciles de encontrar, sabed que se comercializan peladas y limpias.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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