CoZineros - Tu web de Recetas


Gazpacho asado

Sopas y Cremas
 
Highlight

Enlaces patrocinados

Libro de ReZetas
Índice » Legumbres
Últimas recetas añadidasRecetas más vistas Recetas mejor valoradas
Alubias con codornicesAlubias con codornices   

IngredientesIngredientes  
  • 4 codornices
  • 250 gr. de alubias rojas
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 2 tomates rojos
  • 4 dientes de ajo
  • agua
  • aceite virgen extra
  • sal
  • 1 cucharada de pimentón


Nº de comensales:4
Visitas:147
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Pon a remojar las alubias de víspera. Sazona las codornices y ponlas a freír en la olla rápida con un poco de aceite hasta que se doren. Agrega 2 de los dientes de ajo. Pica la cebolla, el pimiento y los tomates (pelados) finamente e incorpóralos. Rehoga brevemente y añade las alubias. Vierte el agua, cierra la olla y deja cocer durante 15 minutos desde que empiece a salir el vapor. Pica los otros 2 dientes de ajo en láminas y dóralos en una sartén con un poco de aceite. Retira la sartén del fuego y añade el pimentón. Mezcla bien y vierte sobre el guiso. Sirve las alubias en una legumbrera, coloca encima las codornices y decora con una rama de perejil.
NotasNotas  Cocinar en la olla rápida es muy interesante. Los alimentos se cocinan en poco tiempo y prácticamente en su propio jugo; características que hacen que las pérdidas nutritivas sean mucho menores que si cocinásemos en la olla tradicional.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
Ricettario by Vamba