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Volovanes de revuelto de ajetes y atúnVolovanes de revuelto de ajetes y atún   

IngredientesIngredientes  
  • 1 lámina de hojaldre
  • 12 ajos frescos
  • 150 grs. de atún en aceite
  • 6 huevos
  • 1 vaso de salsa de tomate
  • aceite virgen extra
  • sal
  • perejil


Nº de comensales:4
Visitas:127
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Estira el hojaldre y corta con un cortapastas las bases de cuatro volovanes, sus respectivos aros para la pared del contorno y las tapas. Coloca las bases en una fuente de horno pringada de aceite, encima de cada base el aro y las tapas. Pinta el hojaldre con un huevo batido y sazona las tapas antes de hornearlo a 190º C. durante 15 minutos. Tritura en un vaso, medio vaso de aceite, un puñado de hojas de perejil y una pizca de sal. Pica los ajetes y ponlos a dorar en una sartén con aceite, agrega el atún y saltea todo el conjunto. Bate 5 huevos con una pizca de sal y vierte todo a la sartén. Dale un golpe de calor en la sartén e incorpora a un bol sumergido en una cazuela con agua caliente (al baño maría). Remueve el revuelto durante 10 minutos aproximadamente. Retira la tapa de los hojaldres y rellénalos con el revuelto. Cubre los volovanes con la boina y acompaña con un poco de aceite de perejil y un poco de salsa de tomate.
NotasNotas  El revuelto de huevo conviene servirse recién elaborado, en ningún caso debe guardarse en la nevera o sitio fresco debido a que puede ser un foco importante de infecciones.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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