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Huevos ArzakHuevos Arzak   

IngredientesIngredientes  
  • 3 patatas
  • 8 huevos
  • 6 lonchas de jamón serrano
  • 24 pimientos verdes pequeños
  • agua
  • aceite virgen extra
  • sal
  • pimienta
  • perejil picado


Nº de comensales:4
Visitas:138
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Pela las patatas, córtalas en medias lunas y ponlas a freír en una sartén con abundante aceite. Pica 4 lonchas de jamón en taquitos y saltéalos en una sartén con un poco de aceite. Deja enfriar. Forra 4 cuencos con film de cocina, sirve sobre cada uno, un poco de jamón picado, un huevo y espolvorea con perejil y pimienta. Cierra el film anudando los 4 extremos en uno y ponlos a cocer durante 4 minutos en una cazuela con abundante agua. Repite la operación con los otros 4 huevos. Cuando las patatas estén a punto, retíralas, colócalas en una fuente y sazónalas. Retira parte del aceite de la sartén, fríe los pimientos en la misma sartén y sazónalos. Retira el film de los huevos y sírvelos en una fuente. Acompaña con las patatas, los pimientos y las lonchas de jamón.
NotasNotas  Cuando compréis huevos es importante que la cáscara esté limpia, integra y en perfecto estado. A la hora de cascarlos se ha de hacer en el momento de cocinarlos para evitar posibles contaminaciones.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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