CoZineros - Tu web de Recetas


Alubias blancas con pierna de cordero

Entrantes
 
Highlight

Enlaces patrocinados

Libro de ReZetas
Índice » Frituras
Últimas recetas añadidasRecetas más vistas Recetas mejor valoradas
Croquetas líquidas de quesoCroquetas líquidas de queso   

IngredientesIngredientes  
  • 4 hojas de pasta filo
  • 100 gr. de queso curado
  • 2 cebolletas
  • ¾ l. de caldo de pollo
  • 14 hojas de gelatina pequeñas
  • 8 cucharadas de nata líquida
  • harina
  • huevo batido
  • pan rallado
  • agua
  • aceite virgen extra
  • sal
  • perejil


Nº de comensales:4
Visitas:194
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Pon las hojas de gelatina en un recipiente con agua fría. Pica las cebolletas finamente y ponlas a pochar en una cazuela con aceite. Cuando coja un poco de color, agrega una cucharada de harina. Vierte el caldo de pollo poco a poco sin dejar de remover con una varilla manual. Pica el queso en dados e incorpóralo y espera a que se funda. Sazona y agrega las hojas de gelatina remojadas. Bate hasta que queden incorporadas a la masa y vierte la nata montada a mano y mezcla. Retira del fuego y pasa la masa a un recipiente. Deja reposar hasta que endurezca. Corta la masa en cuadraditos y envuelve cada uno con un trozo de pasta filo. Pásalos por harina, huevo y pan rallado y fríelos en una sartén con aceite. Sirve en una fuente amplia y decora con una rama de perejil.
NotasNotas  La gelatina se utiliza para espesar salsas, flanes, helados, compotas y pasteles fríos. Su presentación en el mercado se realiza en láminas llamadas popularmente colas de pescado, en forma granulada y también en polvo.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
Ricettario by Vamba