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Puerros envueltos con jamónPuerros envueltos con jamón   

IngredientesIngredientes  
  • 8 puerros grande
  • 300 gr. de champiñones pequeños
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 200 gr. de jamón en fetas finitas
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 cucharada de harina
  • Perejil picado
  • Agua
  • Harina y huevo para rebozar
  • Aceite
  • Sal


Nº de comensales:4
Visitas:72
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Cuece los puerros en agua con sal y una hoja de laurel. Pica la cebolla y el ajo y rehoga en aceite, añade la cucharada de harina, rehoga, el perejil picado, la hoja de laurel de los puerros y un poco de su agua de cocción, el vino blanco y y deja reduce. añade los champiñones y cocina durante 10 minutos. Escurre los puerros, pártelos por la mitad (no a lo largo), envuélvelos con el jamón, reboza con harina y huevo y fríe en aceite. Agrega los puerros escurridos y secos a la salsa, deja que se mezclen los sabores, y sirve.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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