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Pimientos rellenos de bacalaoPimientos rellenos de bacalao   

IngredientesIngredientes  
  • 12 pimientos del piquillo (en conserva)
  • 250 grs. De bacalao desalado y desmigado
  • 1 1/2 cuch. De harina
  • 1 vaso de leche
  • 3 dientes de ajo
  • perejil picado
  • aceite de oliva y sal
  • -Salsa de pimientos verdes:
  • 3 pimientos verdes
  • 1 cebolleta
  • 1/2 vaso de agua
  • aceite de oliva y sal


Nº de comensales:4
Visitas:74
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Para preparar la salsa, pica la cebolleta y los pimientos verdes y ponlos a pochar en una cazuela con aceite. Sazona y cuando este pochado, añade un poco de agua y reduce unos minutos a fuego moderado. Tritura con la batidora y pásalo por el chino. En otra cazuela con aceite, rehoga los ajos picados. Agrega el bacalao desmigado y sigue rehogando. Añade la harina, rehoga un minuto y moja con la leche, poco a poco y remueve. Espolvorea con perejil picado y pon a punto de sal. Deja enfriar y rellena con esta masa los pimientos. Colocalos en una placa de horno y untalos con aceite. Hornea a 150 - 160º durante 5 minutos. Sirve los pimientos rellenos en una fuente o plato con el fondo cubierto con salsa de pimientos verdes.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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