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Pencas de acelga con tomatePencas de acelga con tomate   

IngredientesIngredientes  
  • 6 acelgas
  • 5 tomates
  • 2 cebollas
  • 1 puerro
  • 4 patatas
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • 1 huevo
  • Harina
  • Azúcar
  • Agua
  • Aceite
  • Sal


Nº de comensales:4
Visitas:74
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Pica las cebollas y el pimiento verde y dora con azúcar y sal.Corta los ajos en láminas y añádelos. Quita el tallo a los tomates, trocéalos, añádelo a lo anterior y haz durante 30 minutos.Cuando esté hecho, pasa por el pasa puré y guarda en una cazuela.Para aprovechar toda la acelga, pon lo verde de la acelga en la parte inferior de la vaporera junto con el puerro, la zanahoria, 2 patatas peladas y cortadas y cuécelo con agua y sal. Cuando esté cocido, haz puré y guarda.Quita los hilos de las pencas y corta en trozos de 6-7 centímetros. Pela y corta en rodajas 2 patatas. Coloca las pencas y las láminas de patata en la parte superior de la vaporera y cuece durante 15 minutos. A continuación, coloca las rodajas cocidas de patata sobre la salsa de tomate.Pasa las pencas cocidas por harina y huevo y fríelos. Cuando estén fritos, colócalos en la cazuela donde tenemos el tomate y las patatas. Adorna con perejil y sirve.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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