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Panaché con tortillaPanaché con tortilla   

IngredientesIngredientes  
  • 1/2 calabaza
  • 1/2 berenjena
  • 1 zanahoria
  • 1 tomate
  • 1 morrón verde
  • 2 zucchinis
  • 2 dientes de ajo
  • 8 huevos
  • 1 cucharada de pimienta negra en grano
  • 2 hojas de laurel
  • Aceite
  • Sal


Nº de comensales:4
Visitas:76
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Limpia bien las verduras con agua y pela solamente la zanahoria. Córtalas en medias lunas. Prepara el agua para la vaporera con granos de pimienta, sal y hojas de laurel. Cuece al vapor la zanahoria, la calabaza, el zucchini y la berenjena. Saltea en una sartén con aceite el ajo en trocitos y el pimiento en cuadraditos. Una vez cocidos, añade el tomate. Agrega la verdura hecha al vapor a esta preparación y ve haciendo las omelettes de a dos huevos. Sirve la verdura en una fuente con las omelettes por encima.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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