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Hojaldre de puerros con jamonHojaldre de puerros con jamon   

IngredientesIngredientes  
  • 8 cuadraditos de hojaldre.
  • 8 puerros finos cocidos.
  • 8 lonchas de jamón curado.
  • 200 grs. de setas de cultivo o champiñones.
  • 1 diente de ajo.
  • Crema de verduras:
  • 1 patata hermosa.
  • 1/4 Kg de espinacas.
  • Agua y sal
  • Huevo batido y sal


Nº de comensales:4
Visitas:87
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Prepara una crema de verduras cociendo la patata y las espinacas en agua con sal. Pásala por un pasapuré.En una sartén con un poco de aceite, saltea las setas limpias y troceadas junto con un diente de ajo en laminas y una pizca de sal.Unta el hojaldre con huevo, coloca encima una loncha de jamón, 2 trozos de puerro, añade un poco de la fritada de setas y enróllalo todo. Corta los extremos para igualarlos, reservando las tiras.Coloca los rollitos en una placa de horno y unta con huevo, decorando con unas tiras de hojaldre. Hornea a 160 - 170º durante 20 minutos.Sirve los rollitos en unos platos con el fondo cubierto con la crema de verduras.
NotasNotas  El hojaldre ha de estirarse finamente y su cocción en el horno se hará de forma lenta. Una vez frío abrirlo y rellenarlo de los ingredientes propuestos.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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