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Guisantes con almejasGuisantes con almejas   

IngredientesIngredientes  
  • 1/2 kg. de guisantes desgranados
  • 300 grs. de almejas
  • 11/2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil picado
  • 1 cucharadita de harina
  • Aceite, agua y sal


Nº de comensales:4
Visitas:72
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  En una cazuela con aceite, pocha 1 cebolla muy picada y 2 dientes de ajo. Sazona y añade los guisantes. Rehoga y cubre con agua caliente. Deja cocer unos 20 minutos.Para preparar la salsa verde, en una sartén con aceite, pocha el resto de la cebolla muy picada, añade la harina, rehoga y a continuación, las almejas.Saltea y espolvorea con abundante perejil picado. Moja con el caldo de cocción de los guisantes (como 1 vaso). Espera a que se abran todas las almejas y pon a punto de sal.Mezcla los guisantes con las almejas en salsa verde (mejor en una cazuela baja). Dale un hervor para que se mezclen los sabores y sirve.
NotasNotas  Para que el plato sea un éxito hemos de preparar la salsa verde con perejil fresco picado y haber cocido un instante los guisantes y que estén en su punto. La mezcla de guisantes con almejas ha de hacerse en cazuelas amplias

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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