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Gambas a la gabardinaGambas a la gabardina   

IngredientesIngredientes  
  • Pasta:
  • 200 gr de harina.
  • Una pizca de levadura.
  • Un poco de aceite de girasol.
  • 2 claras de huevo.
  • Sal.
  • Gambas peladas.
  • Pan rallado.
  • Sal.
  • Aceite para freír


Nº de comensales:4
Visitas:79
Puntuación:-
CoZinero / a:Karlos Arguiñano
InstruccionesInstrucciones  Tamiza la harina y colócala en un recipiente, añade la levadura química y seguidamente tres cucharadas de aceite de girasol, 25 cl de agua tibia y una pizca de sal. Mezcla bien la preparación. Deja reposar en lugar templado durante una hora por lo menos.Monta las claras a punto de nieve e incorpora con sumo cuidado a la masa anterior antes de su empleo.Calienta el aceite en una sartén, sala ligeramente las colas de gamba, pasa por pan rallado, por la masa anteriormente elaborada y fríe hasta que resulte dorada.
NotasNotas  Para que la pasta de freír resulte más dorada, podéis añadir una pizca de colorante alimentario en polvo.

Puntuación receta
1 (Mala)5 (Buena)
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